クリスマスのお菓子づくり　その２

ドライフルーツをラム酒につけて一晩寝かせたら、

生地づくりです。

まずは、酵母＋粉＋水だけの発酵種を作ります。

発酵したらば、そこに卵やバター、アーモンドプードル

準強力粉、シナモンやカルダモンなどのスパイス、

そして、ドライフルーツとナッツ類を加えて練って生地の

出来上がり。

暖かいところに置いて、２倍に膨らむのを待ちます。